#stayhomerecipe 倫敦的五月，早上起床仍感到微涼，冰箱裡有昨天在超市買的即期超低價全雞（只要£1.2），就決定來燉個雞湯吧！吃膩了台式的香菇雞湯，上網綜合了幾個韓國一隻雞食譜，成果清甜不油，味道豐醇順口，花的時間值得了。
- 首先將一整隻雞放入鍋中，加入 1 顆洋蔥、幾片薑、蔥段、6 顆蒜頭，冷水沒過食材，大火滾開後，中火煮 30-40 分鐘。
- 接著將雞肉取出切塊，將湯濾去雜質，只留下清湯。
- 將清湯倒回鍋中，加入蔬菜（我加了馬鈴薯、白蘿蔔和紅蘿蔔），再煮 20 分鐘，最後用些許鹽巴和白胡椒粉調味，完成！
- 做醬料：韓式辣椒粉、醬油、蒜泥、薑泥、糖、水全部混合均勻，我自己額外加入了蔥花或香菜。
熱騰騰的白飯、冒著熱氣的砂鍋一同上桌，一口飯、一口沾著辣醬的雞肉、一口湯入肚，度過溫暖的週日午後。
＿《倫敦男子日常 london.nanzhi》
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